Kurkkutsatsiki

Riisin kanssa ihan lyömätön yhdistelmä. Riisiä, kurkkutsatsikia ja jotain suolaista – kalapuikkoja, lihapullia, soijanuggetteja, makkaraa. Toimii ihan minkä kanssa tahansa.

Ainekset:

300 g partaäijää (maustamatonta jogurttia)

½ kurkku

1 valkosipulinkynsi

suolaa

mustapippuria

sitruunamehua

tilliä (tai ruohosipulia tms.)

Kuori kurkku ja raasta se karkeaksi. Laita raaste siivilään ja sirottele päälle vähän suolaa. Jätä valumaan pariksi kymmeneksi minuutiksi, ravistele siivilää välillä.

Mausta jogurtti pilkotulla valkosipulilla, sitruunamehulla, suolalla, pippurilla ja tillillä. Sekoita lopuksi joukkoon kurkku.